Công thức nấu canh khoai tây và đậu lăng Ấn Độ

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng - 193

Chất béo - 8g

Carbs - 27g

Protein - 7g

Tổng thời gian 45 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 25 phút
Khẩu phần 6 (1 chén mỗi cốc)

Không cần phải mua Ấn Độ nữa và có nguy cơ ăn tỏi và hành tây FODMAP cao thường được sử dụng trong ẩm thực này. Món hầm chay thân thiện với IBS này rất ngon, bạn thậm chí sẽ không bỏ lỡ chúng.

Hãy chắc chắn để kiểm tra gia vị của bạn cho mức độ nhiệt trước. Công thức này được làm từ bột cà ri nhẹ và garam masala cay nhẹ, nên điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu tỏi truyền
• 1 muỗng canh gừng, gọt vỏ và bào chế
• 3 1/4 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 1/2 muỗng cà phê garam masala
• 1 14.5-ounce có thể thái hạt lựu cà chua, không bị đào
• 1 ly nước
• 1 khoai tây với da, cắt thành miếng 1/2 inch
• 1 khoai lang vừa, với da, cắt thành miếng 1/2 inch
• 2 củ cà rốt vừa, cắt thành miếng 1/4 inch
• 1 15,5-ounce có thể đậu lăng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 1/2 chén đậu xanh, tươi hoặc đông lạnh, cắt thành miếng 1 inch
• 1/2 cốc sữa dừa đóng hộp

Chuẩn bị

1. Trong một stockpot hoặc nồi lớn, làm ấm dầu trên lửa vừa cao. Thêm gừng và khuấy trong 30 giây. Thêm bột cà ri và garam masala và khuấy liên tục cho đến khi các loại gia vị có mùi thơm và đã biến một bóng tối hơn, khoảng 1 phút. Thêm cà chua và nước và cạo chảo để nới lỏng bất kỳ loại gia vị đã bị mắc kẹt ở phía dưới.
2. Thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt, đậu lăng và muối. Đậy nắp, đun sôi và sau đó giảm nhiệt. Đun sôi cho đến khi khoai tây được nấu gần chín nhưng không phải là nêm mềm, khoảng 12 đến 15 phút.

1. Thêm đậu xanh, thay nắp và tiếp tục nấu cho đến khi đậu xanh mềm và khoai tây và cà rốt mềm, khoảng 5 phút.
2. Khuấy trong nước cốt dừa và đun sôi ra trong khoảng 2 phút để cho hương vị hòa quyện. Phục vụ cơm basmati ấm.

Biến thể thành phần và thay thế

Vỏ khoai tây được để trong công thức này cho chất xơ có lợi cho sức khỏe , nhưng bạn có thể bóc vỏ chúng nếu thích.

Bốn cốc rau bina có thể được sử dụng thay cho đậu xanh, được thêm vào trong 2 phút nấu cuối cùng.

Người ăn thịt có thể thêm 1/2 pound ức gà, cắt thành từng miếng nhỏ, khi thêm khoai tây và cà rốt .

Sữa dừa có thể được thay thế bằng sữa chua nguyên kem hoặc sữa chua không chứa lactose. Các sản phẩm sữa ít chất béo có thể tách biệt không hấp dẫn khi đun nóng, nhưng sẽ ngon.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Công thức này phục hồi tốt cho các bữa trưa trong tuần. Chia các thức ăn dư thừa vào lọ đóng hộp được đậy kín.

Vào buổi sáng, chỉ cần "lấy và đi" khi bạn đi làm hoặc đi học.