Cà phê xanh là một thuật ngữ dùng để chỉ hạt cà phê thô, chưa rang. Những người ủng hộ cho rằng cà phê xanh (hoặc chiết xuất cà phê xanh) có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, cà phê xanh thường được coi là một trợ giúp giảm cân tự nhiên.
Cà phê xanh chứa axit chlorogenic, một chất chống oxy hóa bị phá vỡ khi hạt cà phê được rang.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng axít chlorogenic có thể chịu trách nhiệm về ảnh hưởng sức khỏe của việc tiêu thụ cà phê xanh.
Vì hương vị đặc biệt của cà phê và hương vị được phát triển trong quá trình rang, hạt cà phê xanh có xu hướng thiếu hương thơm và mang hương vị hơi đắng.
Sử dụng
Trong y học thay thế, đôi khi cà phê xanh được khuyên dùng cho các vấn đề sức khỏe sau đây:
- Ung thư đại trực tràng
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh tim
- Huyết áp cao
- Hội chứng chuyển hóa
- Béo phì
- bệnh Parkinson
Cà phê xanh cũng được nói, trong y học thay thế, để thúc đẩy giảm cân, giảm viêm, và làm chậm quá trình lão hóa.
Lợi ích sức khỏe
Mặc dù nghiên cứu về ảnh hưởng sức khỏe của cà phê xanh bị hạn chế, có một số bằng chứng cho thấy cà phê xanh có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số phát hiện quan trọng từ các nghiên cứu có sẵn về cà phê xanh:
1) Giảm cân
Chiết xuất cà phê xanh có thể mang lại lợi ích cho những người đang cố gắng giảm cân, theo một đánh giá nghiên cứu năm 2011 được công bố trong nghiên cứu và thực hành Gastroenterology .
Để xem xét, các nhà nghiên cứu tập trung vào các thử nghiệm lâm sàng có sẵn thử nghiệm hiệu quả chiết xuất cà phê xanh như là một bổ sung giảm cân.
Nhìn vào dữ liệu từ ba thử nghiệm lâm sàng đáp ứng tiêu chí của họ, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng chiết xuất cà phê xanh có hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược trong việc giảm trọng lượng cơ thể của người tham gia.
Tuy nhiên, các tác giả cảnh báo rằng hầu hết các nghiên cứu được đánh giá có chất lượng kém và cần nghiên cứu thêm trước khi chiết xuất cà phê xanh để giảm cân.
Trong nghiên cứu sơ bộ về động vật (bao gồm nghiên cứu năm 2006 của BMC Complementary and Alternative Medicine ), các nhà khoa học đã chứng minh rằng chiết xuất cà phê xanh có thể bảo vệ chống lại tăng cân bằng cách chống lại sự hấp thu chất béo và thúc đẩy sự trao đổi chất béo của gan.
2) Huyết áp
Cà phê xanh có thể mang lại lợi ích cho những người có huyết áp tăng nhẹ, một nghiên cứu năm 2005 của Hypertension Research cho biết. Trong nghiên cứu này, 117 nam giới bị tăng huyết áp nhẹ (huyết áp cao) nhận được giả dược hoặc chiết xuất cà phê xanh mỗi ngày trong 28 ngày. Đến cuối nghiên cứu, những loại cà phê xanh cho thấy giảm huyết áp lớn hơn đáng kể so với các thành viên của nhóm giả dược.
3) Bệnh Alzheimer
Nghiên cứu dựa trên động vật chỉ ra rằng chiết xuất cà phê xanh có thể có thể đóng một vai trò trong bệnh Alzheimer. Trong một nghiên cứu năm 2012 từ Neuroscience dinh dưỡng , các thử nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất cà phê xanh đã tách cafein giúp bảo vệ chống lại sự chuyển hóa năng lượng bị suy yếu trong não (một yếu tố nguy cơ gây bệnh Alzheimer).
Ngoài ra, nghiên cứu còn phát hiện ra rằng chiết xuất cà phê xanh giúp chống lại sự đề kháng insulin.
Cẩn thận
Có một số lo ngại rằng việc tiêu thụ cà phê xanh lâu dài hoặc thường xuyên có thể làm tăng nồng độ homocysteine (một acid amin liên quan đến bệnh tim khi nó xảy ra ở mức độ cao). Ngoài ra, cà phê xanh có thể ảnh hưởng đến kiểm soát lượng đường trong máu. Với những lo ngại về sức khỏe, điều quan trọng là phải tìm tư vấn y tế trước khi tiêu thụ cà phê xanh.
Cũng cần lưu ý rằng ít được biết về sự an toàn của việc sử dụng các chất bổ sung dài hạn hoặc thường xuyên có chứa chiết xuất cà phê xanh.
Điều quan trọng cần lưu ý là các chất bổ sung chưa được thử nghiệm để bổ sung an toàn và chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát.
Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể phân phối liều khác với số lượng quy định cho mỗi loại thảo mộc. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác như kim loại. Ngoài ra, sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập.
Nơi tìm nó
Cà phê xanh có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trong một số cửa hàng tạp hóa. Nó cũng có sẵn trực tuyến rộng rãi. Ngoài ra, chiết xuất cà phê xanh được bán ở dạng bổ sung trực tuyến và trong nhiều cửa hàng chuyên về chế độ ăn uống bổ sung.
Sử dụng cà phê xanh cho sức khỏe
Do các nghiên cứu hạn chế, còn quá sớm để đề nghị cà phê xanh cho bất kỳ điều kiện nào. Nếu bạn đang xem xét việc sử dụng cà phê xanh trong điều trị một tình trạng mãn tính, hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn. Điều quan trọng cần lưu ý là tự điều trị một tình trạng mãn tính với cà phê xanh và tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc tiêu chuẩn có thể có hậu quả nghiêm trọng.
Nguồn:
Farah A, Monteiro M, Donangelo CM, Lafay S. “Axit chlorogenic từ chiết xuất cà phê xanh có khả năng sinh học cao ở người”. J Nutr. 2008 tháng 12, 138 (12): 2309-15.
Hồ L, Varghese M, Wang J, Triệu W, Chen F, có thể ghi LA, Ferruzzi M, Pasinetti GM. "Bổ sung chế độ ăn uống với cà phê xanh đã khử caffein cải thiện khả năng kháng insulin và chuyển hóa năng lượng não ở chuột." Nutr Neurosci. 2012 tháng 1, 15 (1): 37-45.
Kozuma K, Tsuchiya S, Kohori J, Hase T, Tokimitsu I. “Tác dụng hạ huyết áp của chiết xuất hạt cà phê xanh trên các đối tượng tăng huyết áp nhẹ.” Hypertens Res. 2005 tháng 9, 28 (9): 711-8.
Onakpoya I, Terry R, Ernst E. "Việc sử dụng chiết xuất cà phê xanh như là một bổ sung giảm cân: một tổng quan hệ thống và phân tích meta các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên." Gastroenterol Res Pract. 2011, 2011. pii: 382852.
Shimoda H, Seki E, Aitani M. “Tác dụng ức chế của chiết xuất hạt cà phê xanh trên sự tích tụ chất béo và tăng cân cơ thể ở chuột.” BMC Complement Altern Med. 2006 ngày 17 tháng 3, 6: 9.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.