Phốt pho là một khoáng chất chính mà bạn cần để có được từ các loại thực phẩm bạn ăn. Phần lớn phốt-pho trong cơ thể bạn được lưu trữ trong xương và số lượng nhỏ hơn được tìm thấy trong răng, DNA và màng tế bào trong cơ thể bạn.
Phốt pho là cần thiết cho nhiều phản ứng sinh hóa diễn ra, chẳng hạn như chuyển đổi các loại thực phẩm bạn ăn vào năng lượng. Nó cũng rất cần thiết cho co cơ bình thường, dẫn truyền thần kinh, và chức năng thận khỏe mạnh, cộng với nó giúp xây dựng xương chắc khỏe.
Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia, Bộ phận Y tế và Y học đã xác định khẩu phần tham chiếu chế độ ăn uống (DRI) cho phốt pho. Nó dựa trên nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của một người khỏe mạnh trung bình và khác nhau theo độ tuổi.
Thức ăn cửa hút Reference
1 đến 3 năm: 460 mg mỗi ngày
4 đến 8 năm: 500 mg mỗi ngày
9 đến 18 tuổi: 1.250 miligram mỗi ngày
Trên 19 năm: 700 miligam mỗi ngày
Phụ nữ mang thai và cho con bú: 700 mg mỗi ngày
Các nguồn thực phẩm chứa phốt pho bao gồm các loại thực phẩm giàu đạm như thịt, hạt, hạt, rau đậu và các sản phẩm từ sữa, và ở mức độ thấp hơn, trong các loại trái cây và rau quả. Ngũ cốc nguyên hạt cũng chứa phốt-pho, nhưng nó ở dạng khó tiêu hóa cơ thể.
Vì phốt pho được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm, sự thiếu hụt phốt pho không xảy ra trong những hoàn cảnh bình thường. Tuy nhiên, nồng độ trong máu thấp có thể xảy ra với việc sử dụng một số loại thuốc nhất định, chất bổ sung canxi cacbonat hoặc một số thuốc kháng acid.
Nếu đây là một mối quan tâm, bạn nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Thiếu phốt pho có thể gây chán ăn, thiếu máu, đau cơ và yếu và có thể dẫn đến chứng loãng xương.
Độc tính phốt pho cũng rất hiếm, nhưng những người bị bệnh thận nặng hoặc các vấn đề lớn với quy định canxi có thể phát triển mức độ phốt pho cao trong máu của họ.
Nguồn:
Oregon State Universtiy Linus Pauling Institute Trung tâm thông tin vi chất dinh dưỡng. "Phốt pho." Cập nhật tháng 6 năm 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.
Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia, Phòng Y tế và Y học. "Tham khảo chế độ ăn uống Bàn và ứng dụng". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.