Năng lượng trong Papayas và lợi ích sức khỏe của chúng
Đu đủ là một lượng calo thấp (chứa khoảng 60 calo trong một cốc), ít natri, cholesterol và thực phẩm không chứa chất béo. Papayas cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, chứa khoảng 10 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn trong một cốc có giá trị. Ngoài ra, đu đủ giàu vitamin A và C, kali và chất chống oxy hóa.
Đu đủ là một loại trái cây nhẹ ngọt, mềm, xanh / vàng có hình dạng giống như một quả lê lớn, trọng lượng ở khoảng một đến hai cân Anh.
Đu đủ thêm tính linh hoạt cho công thức nấu ăn và có thể được xay nhuyễn cho ngọt và mặn nước sốt, súp, hoặc sorbets. Papayas cũng sản xuất ra một loại protein tốt, vì chúng có một loại enzyme gọi là papain làm phân hủy protein.
Papayas có sẵn năm dài với mùa cao điểm của họ từ tháng Tư đến tháng Sáu. Chúng được trồng ở vùng khí hậu ấm áp và thường được nhập khẩu từ các địa điểm nhiệt đới và cận nhiệt đới.
| Sự kiện dinh dưỡng đu đủ | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén, 1 "hình khối (145 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 62 | |
| Năng lượng từ chất béo 4 | |
| Tổng lượng chất béo 0.4g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0.1g | 0% |
| Chất béo không no đa 0.1g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 12mg | 0% |
| Kali 264mg | số 8% |
| Carbohydrates 15.7g | 5% |
| Chất xơ 2,5g | 10% |
| Đường 11,3g | |
| Protein 0.7g | |
| Vitamin A 28% · Vitamin C 147% | |
| Canxi 3% · Sắt 2% | |
* Dựa trên 2.000 calo chết t | |
Lợi ích sức khỏe của Papayas
Papayas rất giàu vitamin A, beta carotene từ màu cam tươi sáng của họ, và một chất chống oxy hóa được gọi là zeaxanthin có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ sức khỏe của mắt.
Papayas cũng giàu chất xơ hỗ trợ cho sức khỏe tiêu hóa, có thể giúp kéo độc tố và cholesterol ra khỏi cơ thể và làm tăng sự no. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn đủ chất xơ có nguy cơ bị bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Ngoài ra, đu đủ giàu vitamin C, một vitamin tan trong nước chịu trách nhiệm thúc đẩy khả năng miễn dịch, làm chậm lão hóa và sửa chữa các mô.
Papayas có thể tốt cho ruột của bạn, vì chúng nằm trong một loại enzyme gọi là papain, hỗ trợ tiêu hóa. Hàm lượng nước cao của chúng có thể làm tăng độ ẩm và giúp ngăn ngừa táo bón.
Câu hỏi thường gặp về Papayas
Hạt giống của đu đủ có thể ăn được không?
Vâng. Hạt giống đu đủ có thể ăn được. Họ mang lại một hương vị cay với một chút khủng hoảng. Họ có thể thêm hương vị cho món salad trái cây hoặc hành động như trang trí.
Vị đu đủ có vị như thế nào?
Đu đủ có hương vị không giống như hầu hết các loại trái cây, với một cảm giác miệng kem và hương vị nhẹ. Hương vị thường được so sánh với vị dưa, nhưng ít ngọt hơn và có kết cấu mềm hơn. Đôi khi đu đủ có thể có một mùi khác biệt, đôi khi được mô tả như một mùi chân, với ít hoặc không có hương vị. Thông thường điều này có nghĩa là trái cây không chín. Để có được hương vị đầy đủ của đu đủ, nó phải chín muồi.
Lưu trữ và hái đu đủ
Yếu tố quyết định tốt nhất của độ chín là màu sắc, không mềm mại. Chọn đu đủ có tỷ lệ màu vàng da xanh đậm hơn. Màu xanh lá cây đu đủ càng ít thì nó càng chín.
Tránh papayas có chứa nhược điểm và chọn những mụn nhẵn và mịn.
Đu đủ có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi hoàn toàn chín và sau đó làm lạnh cho đến một tuần.
Cách lành mạnh để chuẩn bị đu đủ
Papayas thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn của bạn trong khi đóng gói trong một cú đấm dinh dưỡng.
Slay đu đủ và ăn chúng một mình với một quả chanh hoặc chanh. Hoặc pha trộn chúng để làm cho smoothies, nước sốt ngọt và cay, súp ướp lạnh, hoặc marinades protein. Dice đu đủ và sử dụng chúng trong salad trái cây, salsas hoặc compote.
Công thức nấu ăn với đu đủ
Bạn có thể kết hợp đu đủ vào bữa ăn của bạn bất cứ lúc nào trong ngày. Nhận một số ý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và nước xốt.
- Dừa đu đủ dừa
- Salad Papaya Avocado
- Cá ngừ với gừng và đu đủ ớt đỏ Salsa
> Nguồn:
> Labensky, SR, Hause, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa về các nguyên tắc cơ bản về ẩm thực. Ed thứ 3 Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Viện Linus Pauling. Carotenoids. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids