Hạt caraway ngon và cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe
Hạt caraway ( Carum carvi ) là một chất tự nhiên được sử dụng lâu trong nấu ăn và trong y học Ayurvedic. Hạt caraway thường được tiêu thụ dưới dạng thức ăn hoặc gia vị, nhưng dầu hạt caraway và bột hạt caraway cũng được bán ở dạng bổ sung chế độ ăn uống. Một số người ủng hộ đề nghị rằng tiêu thụ hạt giống caraway hoặc bổ sung caraway có thể thúc đẩy giảm cân và cung cấp các lợi ích sức khỏe khác.
Sử dụng
Trong y học thay thế, caraway thường được coi là phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề sức khỏe sau đây:
- táo bón
- ợ nóng
- chuột rút kinh nguyệt
- buồn nôn
- đau bụng
Caraway cũng được cho là hoạt động như một chất kích thích, là một chất ngăn cản sự hình thành khí ở đường tiêu hóa. Bằng cách ức chế sự hình thành khí, caraway được cho là ngăn ngừa đầy hơi (và, lần lượt, giữ cho dạ dày của bạn xuất hiện lớn hơn sau khi ăn).
Khi được sử dụng làm dầu carminative, caraway thường được dùng kết hợp với dầu bạc hà.
Lợi ích sức khỏe
Cho đến nay, rất ít nghiên cứu khoa học đã thử nghiệm những ảnh hưởng sức khỏe của việc chăm sóc. Tuy nhiên, một số nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng caraway có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe nhất định. Dưới đây là một số kết quả chính từ các nghiên cứu có sẵn:
1) Khó tiêu
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal Research Drug Research của Đức cho biết, một sự kết hợp giữa dầu caraway và dầu bạc hà có thể giúp điều trị chứng khó tiêu.
Trong nghiên cứu này, 120 bệnh nhân có khuynh hướng khó tiêu dùng công thức bạc hà hoặc cisaprid (một loại thuốc thường được sử dụng để điều trị chứng ợ nóng) mỗi ngày trong bốn tuần. Kết quả nghiên cứu cho thấy hai phương pháp điều trị có hiệu quả tương tự khi giảm các triệu chứng khó tiêu.
Cần lưu ý rằng nó không biết liệu dầu caraway có thể hữu ích trong điều trị chứng khó tiêu hay không.
2) Tiểu đường
Nghiên cứu sơ bộ từ các nghiên cứu dựa trên động vật đặt ra câu hỏi liệu liệu caraway có thể mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hay không. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2006 trên chuột bệnh tiểu đường (được công bố trên tạp chí Ethnopharmacology ) phát hiện ra rằng việc điều trị chuột bằng chiết xuất caraway dẫn đến giảm đáng kể nồng độ cholesterol.
Ngoài ra, một nghiên cứu gần đây về chuột bệnh tiểu đường (được công bố trên Tạp chí Y khoa Saudi năm 2011) cho thấy rằng việc điều trị bằng caraway làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và giúp thúc đẩy giảm cân. Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng người ta không thể khuyến cáo người chăm sóc bệnh nhân tiểu đường cho đến khi nghiên cứu thêm được tiến hành.
Cẩn thận
Kể từ khi caraway có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn, những người bị bệnh tiểu đường nên thận trọng khi tiêu thụ một lượng lớn caraway. Do tiềm năng của caraway có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, điều quan trọng là tránh sử dụng caraway ít nhất hai tuần trước khi trải qua phẫu thuật.
Ngoài ra, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nên tránh dùng dầu ăn.
Điều quan trọng cần lưu ý là các chất bổ sung chưa được thử nghiệm để bổ sung an toàn và chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát.
Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể phân phối liều khác với số lượng quy định cho mỗi loại thảo mộc. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác như kim loại. Ngoài ra, sự an toàn của bổ sung ở trẻ em và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập.
Nơi tìm nó
Hạt caraway có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Các chất bổ sung Caraway có sẵn để mua hàng trực tuyến, và cũng có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trong các cửa hàng chuyên về thực phẩm chức năng.
Sử dụng Caraway for Health
Mặc dù vẫn còn quá sớm để giới thiệu các chất bổ sung caraway như một cách điều trị tiêu chuẩn cho bất kỳ mục đích nào liên quan đến sức khỏe, có thể bao gồm cả hạt caraway trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp tăng cường sức khỏe của bạn ở một mức độ nào đó.
Nếu bạn đang xem xét việc sử dụng các chất bổ sung caraway để điều trị một tình trạng sức khỏe cụ thể, hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu chế độ bổ sung của bạn. Tự điều trị một tình trạng mãn tính với các chất bổ sung caraway và tránh hoặc trì hoãn chăm sóc tiêu chuẩn có thể có hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe.
Nguồn:
Haidari F, Seyed-Sadjadi N, Taha-Jalali M, Mohammed-Shahi M. “Hiệu quả của việc uống Carum carvi trên cân nặng, glucose huyết thanh và hồ sơ lipid ở chuột tiểu đường do streptozotocin gây ra.” Saudi Med J. 2011 tháng 7, 32 (7): 695-700.
Lemhadri A, Hajji L, Michel JB, Eddouks M. “Cholesterol và chất béo trung tính làm giảm hoạt động của trái cây caraway ở chuột tiểu đường bình thường và streptozotocin.” J Ethnopharmacol. 2006 ngày 19 tháng 7, 106 (3): 321-6.
Madisch A, Heydenreich CJ, Wieland V, Hufnagel R, Hotz J. “Điều trị rối loạn tiêu hóa chức năng với dầu bạc hà cố định và chế phẩm kết hợp dầu caraway so với cisaprid. Một nghiên cứu đa trung tâm mù đôi, tham chiếu kiểm soát.” Arzneimittelforschung. 1999 tháng 11, 49 (11): 925-32.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.