Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 251
Chất béo - 12g
Carbs - 4g
Protein - 31g
Tổng thời gian 60 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 40 phút
Phần ăn 6
Món ăn lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải này rất thấp trong FODMAP, khiến cho bữa tối trở nên hoàn hảo. Nó kết hợp tốt với rau trộn hoặc gạo. Nếu thời gian cho phép, ướp thịt gà trong tối đa 24 giờ trong các loại thảo dược chà để tăng truyền các hương vị vào thịt gà; nếu bạn vội vàng, bạn có thể nướng gà ngay lập tức.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh lá thyme
- 1 thìa canh hương thảo khô
- 1 muỗng canh húng quế khô
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 kg không xương, ức gà không da
- 15 ô liu xanh, đọ sức
- 15 ô liu kalamata, đọ sức
- ½ cốc ráo, ớt đỏ băm nhỏ băm nhỏ
- 1 phi lê cá cơm đóng hộp trong dầu, để ráo nước
- 1 muỗng canh capers
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Chuẩn bị
Herb Herb
- Tạo thành bột nhão bằng cách trộn dầu ô liu với húng tây, hương thảo, húng quế, muối và hạt tiêu. Xoa hỗn hợp này lên tất cả các cạnh của ức gà và đặt gà vào một món nướng. Bao gồm các món ăn và cho phép gà để ướp trong 2 giờ trong tủ lạnh.
- Làm nóng lò đến 375F.
- Khám phá món nướng và nướng gà trên giá giữa của lò trong 40 phút hoặc cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong 165F ở phần dày nhất của gà.
Olive Tapenade
- Trong khi gà đang rang, trong bát máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, kết hợp ô liu xanh, ô liu kalamata, ớt đỏ nướng, cá cơm, bạch hoa và dầu ô liu. Xử lý nó cho đến khi một hỗn hợp chunky được hình thành. Đừng nhuyễn.
- Để phục vụ, cắt thịt gà ấm thành miếng 1/2-inch và đầu mỗi phần với 2½ muỗng canh tapenade.
Biến thể thành phần và thay thế
Bỏ qua tapenade và thưởng thức thịt gà ngon ngọt này nếu bạn muốn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Đun nước ép muỗng trên bất kỳ gà còn sót lại nào và đậy chặt để giữ ẩm cho đến bữa ăn tiếp theo của bạn.
Thêm cá cơm có thể được đông lạnh giữa hai tấm bọc nhựa và được lưu trữ trong một container kín trong tủ đông để sử dụng trong tương lai.