Tìm hiểu xem cà phê rau diếp xoăn có thay thế lành mạnh cho loại bia thông thường của bạn không
Nếu bạn là một người yêu cà phê tìm cách cắt giảm lượng caffeine của bạn, cà phê rau diếp xoăn thường được coi là chất thay thế lành mạnh cho bia tiêu chuẩn. Được làm từ rễ rang và đất của cây rau diếp xoăn (Cichorium intybus), loại cà phê thay thế caffein này có hương vị tương tự như hương vị của cà phê thông thường.
Có hai loại cà phê rau diếp xoăn.
Một loại là không chứa caffein, được làm hoàn toàn từ gốc rau diếp xoăn hoặc từ rau diếp xoăn trộn với các thành phần không chứa caffeine khác. Loại khác, có chứa caffeine, được tạo ra bằng cách pha cà phê thường xuyên kết hợp với rễ rau diếp xoăn xay. Hàm lượng caffeine của loại sau phụ thuộc vào tỷ lệ cà phê đến rau diếp xoăn trong bia.
Tại sao mọi người uống cà phê Chicory thay vì cà phê thông thường?
Vì cà phê rau diếp xoăn thường thiếu cafein (hoặc ít hơn), nhiều người hâm mộ cà phê nhấm nháp thức uống này để ngăn chặn các tác dụng phụ liên quan đến caffein, chẳng hạn như run rẩy, các vấn đề về giấc ngủ, đau đầu và chóng mặt.
Nó cũng nói rằng một số hợp chất trong cà phê rau diếp xoăn có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm, cải thiện tiêu hóa, và phòng ngừa bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nhiều tuyên bố về sức khỏe này xuất phát từ nghiên cứu sơ bộ tập trung vào ảnh hưởng sức khỏe của chiết xuất rau diếp xoăn (thay vì cà phê rau diếp xoăn).
Lợi ích sức khỏe của cà phê Chicory
Rau diếp xoăn có chứa một hợp chất gọi là inulin, một loại sợi tiền sinh học. Prebiotic sợi đã được tìm thấy để kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn. Inulin cũng có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách bảo vệ chống xơ vữa động mạch, theo một số nghiên cứu sơ bộ.
Một số người bị trào ngược axit (còn được gọi là bệnh trào ngược dạ dày, hoặc GERD) và ợ nóng tìm thấy cà phê rau diếp xoăn ít chua và dễ dàng hơn trên dạ dày so với cà phê thông thường.
Cho đến nay, có rất ít hỗ trợ khoa học cho những lợi ích sức khỏe có thể có của việc tiêu thụ rau diếp xoăn ở dạng cà phê. Tuy nhiên, một nghiên cứu nhỏ được công bố trong Nghiên cứu Phytotherapy năm 2011 cho thấy uống cà phê rau diếp xoăn có thể ngăn chặn các vấn đề về tim mạch.
Trong nghiên cứu này, 27 tình nguyện viên khỏe mạnh đã uống 300 ml (tương đương khoảng 1,25 cốc) cà phê rau diếp xoăn mỗi ngày trong một tuần. Đến cuối của nghiên cứu, những người tham gia cho thấy sự giảm đáng kể độ nhớt của toàn bộ máu và huyết tương. Có một số bằng chứng cho thấy độ nhớt (hoặc độ dày) cao hơn của toàn bộ máu và huyết tương có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh tim.
Ngoài ra, một nghiên cứu nhỏ được công bố trên Tạp chí Y học Cổ truyền và Bổ sung năm 2015 cho thấy việc uống chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn hàng ngày trong 4 tuần đã giúp cải thiện đi tiêu ở những người tình nguyện khỏe mạnh. Nghiên cứu cũng xác định rằng chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn có thể trì hoãn hoặc ngăn chặn sự khởi phát sớm của bệnh tiểu đường.
Tác dụng phụ và mối quan tâm về an toàn
Bởi vì rất ít nghiên cứu đã khám phá những ảnh hưởng sức khỏe của cà phê rau diếp xoăn, ít được biết về sự an toàn của tiêu thụ cà phê lâu dài.
Tuy nhiên, nhấm nháp cà phê rau diếp xoăn trong điều độ không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người khỏe mạnh, mặc dù một số người nhận thấy khí, đầy hơi hoặc tiêu chảy sau khi tiêu thụ rất nhiều rau diếp xoăn (do nội dung inulin).
Cần lưu ý rằng những người bị dị ứng với rong rêu, cúc vạn thọ, hoa cúc và thực vật có liên quan có thể bị phản ứng dị ứng sau khi uống cà phê rau diếp xoăn. Nếu bạn bị dị ứng, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi uống cà phê rau diếp xoăn.
Ngoài ra còn có một số lo ngại rằng rau diếp xoăn có thể thúc đẩy sản xuất mật của cơ thể và, lần lượt, gây ra vấn đề cho những người bị sỏi mật.
Bạn có nên uống cà phê Chicory thay vì cà phê thông thường?
Mặc dù uống quá nhiều cà phê thông thường có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn, nhưng cà phê cũng có phần lợi ích sức khỏe.
Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê thường xuyên có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường, giữ cho bộ não của bạn sắc nét khi bạn già đi, và bảo vệ chống trầm cảm.
Ngoài ra, một số nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất tìm thấy trong cà phê thông thường có thể giúp giảm stress oxy hóa, đó là một quá trình sinh học phá hoại liên quan đến bệnh tim và các vấn đề sức khỏe lớn khác.
Tuy nhiên, lạm dụng nó trên caffeine có thể khiến bạn phải lo lắng về những vấn đề sức khỏe, từ những nhịp tim bất thường đến lo lắng. Vì vậy, nhiều chuyên gia y tế khuyên bạn nên hạn chế lượng caffeine của bạn đến 400 mg mỗi ngày (tương đương với khoảng bốn tách cà phê thông thường).
Mặc dù thiếu bằng chứng cho thấy việc chọn cà phê rau diếp xoăn trên cà phê thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của bạn, cà phê rau diếp xoăn vẫn có thể bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Để có thêm hương vị, hãy thử rang rễ rau diếp xoăn một mình và chuẩn bị cà phê của bạn từ đầu.
Rau diếp xoăn hòa tan trong nước nhiều hơn cà phê, vì vậy nếu bạn làm nó, bạn sẽ cần phải sử dụng ít hơn (25 phần trăm rau diếp xoăn đến 75 phần trăm cà phê thường được khuyến cáo nếu bạn đang thử rau diếp xoăn lần đầu tiên).
> Nguồn:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin và oligofructose là chất xơ: xem xét bằng chứng. Crit Rev Thực phẩm Sci Nutr. 2001 tháng 7, 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Cà phê, trà, caffeine và nguy cơ trầm cảm: Một đánh giá có hệ thống và phân tích meta phản ứng liều của các nghiên cứu quan sát. Mol Nutr Thực phẩm Res. Tháng 1 năm 2016, 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Các ứng dụng của inulin và oligofructose trong sức khỏe và dinh dưỡng. J Biosci. 2002 tháng 12, 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Tác dụng của chiết xuất từ rau diếp xoăn (Cichorium intybus L.) gốc có chứa fructans inulin trên đường huyết, chuyển hóa lipid và các tính chất phân. J Tradit Complement Med. 2015 ngày 20 tháng 1, 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Huyết khối dự phòng tiềm năng tiêu thụ cà phê rau diếp xoăn: một nghiên cứu lâm sàng. Phytother Res. Tháng 5 năm 2011, 25 (5): 744-8.
> Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.