Bạn có nên mua nồi áp suất không?
Một số dụng cụ nấu ăn trường học cũ không bao giờ đi ra khỏi phong cách. Những người hiếm khi trở lại. Nồi áp suất mặt bàn khác nhau - bạn có thể đã nhìn thấy lần cuối trong bếp của bà bạn, và bây giờ chúng lại là thiết bị "nó" mới nhất.
Các mẫu nồi áp suất điện mới lạ từ Tfal, Cuisinart và Instant Pot cung cấp thiết bị kiểu dáng đẹp và thân thiện với người dùng để giúp các đầu bếp gia đình chế biến các bữa ăn lành mạnh và hương vị mà không có thời gian nấu khó khăn.
Nếu bạn đã cân nhắc việc mua một trong những contraptions này, hãy tìm hiểu thêm một chút về chúng trước khi quyết định xem bạn có nên thêm chúng vào danh sách bếp phải có của bạn hay không.
Nấu ăn áp lực là gì?
Nồi áp suất trông giống như bếp chậm, nhưng chúng có nắp đậy chắc chắn và có thể khóa hơn. Khi được kích hoạt, chúng tạo ra một buồng hơi nóng rất nóng để nấu thức ăn nhanh chóng và đều đặn. Họ là khá đơn giản để hoạt động và các mô hình mới hơn có dễ sử dụng quay số và chế độ để đảm bảo các thiết lập nấu ăn phải. Cơ chế an toàn cũng đã được nâng cấp để giúp tránh bất kỳ cơ hội bùng nổ thức ăn nóng nào.
Nhiều phiên bản khởi động lại được trang bị nhiều chức năng - ngoài việc nấu áp lực, máy có chế độ nấu chậm, nấu cơm, xào, hấp và sữa chua.
Nấu ăn với hơi nước nóng và áp suất cao chỉ có vẻ đáng báo động. Phương pháp này là nhanh chóng, thuận tiện, và cũng khỏe mạnh. Nhiệt độ cao và thời gian nấu nhanh giúp giữ lại vitamin và các chất dinh dưỡng khác đôi khi bị phá hủy do thời gian nấu lâu hơn.
Sử dụng nồi áp suất cũng tốt cho hóa đơn năng lượng của bạn, vì hầu hết các thiết bị sử dụng ít hơn 70% năng lượng so với các thiết bị thông thường khác, như bếp chậm.
Nếu bạn đang tìm cách để nấu ăn lành mạnh hơn nhưng không có thời gian, nấu ăn áp lực có thể là giải pháp. Phương pháp nấu cơ bản vô cùng đơn giản - quăng vào nguyên liệu tươi và để máy làm phần còn lại.
Các thành phần chủ yếu bao gồm rau, protein (như thịt, gia cầm hoặc đậu), cùng với các chất kích thích hương vị như gia vị, nước sốt, nước dùng và thảo dược tươi.
Mua một nồi áp suất tại các cửa hàng bán lẻ lớn hoặc trực tuyến. Giá dao động từ $ 80 đến hơn $ 200. Chọn một thiết bị phù hợp với nhu cầu của bạn — một số mẫu cao cấp hơn có tính năng lệnh thoại và công nghệ Bluetooth, nhưng bạn có thể không thực sự cần đến điều đó.
Nồi áp suất
Một nồi áp suất có sức mạnh để dễ dàng đấu thầu các loại thịt lớn và nổi tiếng. Nồi nướng là một công thức tự động cho công cụ này, nhưng nó cũng có thể giúp bạn nấu các nguyên liệu ít rõ ràng hơn một cách dễ dàng. Đậu khô có thể được chuẩn bị mà không cần ngâm qua đêm và một mẻ gà tự chế có thể sẵn sàng để thưởng thức trong vòng chưa đầy một giờ.
Bạn có thể thực hiện một loạt các công thức nấu ăn lành mạnh và nhanh chóng cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Đây là những gì AM to PM có thể trông như thế nào.
- Thức dậy với một loạt các quế thép gai cắt yến mạch trong 10 phút.
- Cho bữa ăn trưa, chuẩn bị một nồi ớt cay và cay từ đầu trong vòng chưa đầy 25 phút.
- Một gói thầu tacos thịt bò nướng Hàn Quốc đã sẵn sàng cho bữa tối chỉ trong hơn một giờ.
- Đáp ứng hàm răng ngọt ngào của bạn với các loại lê luộc thơm và thơm hoặc một bát bánh pudding gạo kem trong 20 phút hoặc ít hơn.
Nồi áp suất thép cắt
Máy chủ 4
Thành phần
1 chén thép cắt yến mạch
2 ½ chén nước
½ muỗng cà phê bột quế
1 muỗng canh turbinado hoặc đường nâu
¼ muỗng cà phê muối kosher
Trái cây tươi để phục vụ (quả, chuối thái lát, táo xắt nhỏ)
Hướng
- Phun bên trong nồi áp suất bằng bình xịt không dính.
- Đặt yến mạch, nước, quế, đường và muối vào nồi và khuấy đều.
- Khóa nắp tại chỗ và đặt thành áp suất CAO trong 10 phút. Sử dụng phương pháp phát hành nhanh (xem hướng dẫn sử dụng máy để biết chỉ đường). Phục vụ với trái cây tươi.
Nồi áp suất Veggie Chili
Máy chủ 4
Thành phần
2 muỗng cà phê dầu thực vật
1 chén hành tây xắt nhỏ
1 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh bột ớt
1 thìa cà phê
1 (14-oz) có thể thái hạt lựu cà chua
1 có thể đậu đen, rửa sạch và ráo nước
1 chén nấm thái lát
1 ớt chuông xanh, thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối kosher
3 chén canh rau
Mặt hàng được đề nghị: bơ thái hạt lựu, sữa chua Hy Lạp nguyên chất, phô mai ít béo
Hướng
- Đặt nồi áp suất thành chức năng xào; dầu nóng và hành tây xào và tỏi cho đến khi thơm, khoảng 3 phút.
- Thêm bột ớt và thì là, sau đó là cà chua đóng hộp, đậu đen, nấm, ớt chuông và muối. Thêm nước dùng rau và khuấy đều.
- Khóa nắp tại chỗ và đặt thành áp suất cao trong 12 phút. Cho phép xả tự nhiên (điều này sẽ mất khoảng 10 phút). Hương vị cho gia vị và phục vụ với toppings mong muốn.
Nồi áp suất Thịt nướng Hàn Quốc Thịt bò Tacos
Phục vụ 12
Thành phần
1 muỗng canh dầu canola
4 kg xương-trong chuck nướng
1/2 muỗng cà phê muối kosher
3 muỗng canh đường nâu đóng gói nhẹ
2 muỗng cà phê gừng mặt đất
1/4 chén nước tương natri giảm
1 muỗng canh Sambal Oelek
1/2 hành tây, thái lát
12 bánh ngô, hâm nóng
Đề xuất đứng đầu: ngò tươi, bắp cải thái nhỏ, cà chua thái hạt lựu, ớt jalapeno thái lát, nêm chanh
Hướng
- Đun nóng dầu trong nồi áp suất trên chức năng xào. Nếu máy của bạn không có chức năng xào, hãy dùng một cái chảo lớn trên bếp và sau đó chuyển sang nồi áp suất sau khi xé.
- Mùa nướng với muối và sear trên tất cả các bên.
- Trong một bát riêng biệt kết hợp đường nâu, gừng xay, nước tương, Sambal Oelek và hành tây; trộn đều.
- Khi thịt chín ở tất cả các bên, thêm nước sốt và 3/4 chén nước.
- Khóa nắp tại chỗ và đặt thành áp suất cao trong 75 phút. Cho phép xả tự nhiên (khoảng 15 phút).
- Mở nắp, cắt nhỏ, và phục vụ bọc trong bánh và trang trí với toppings mong muốn.
Nồi áp suất luộc lê
Máy chủ 4
Thành phần
2 chén nước ép nho trắng
2 ½ chén nước
nước ép của một quả chanh
1 thanh quế
1 sao hồi
4 quả lê
Hướng
- Thêm nước ép nho, nước, nước cốt chanh, thanh quế và hoa hồi vào nồi nồi áp suất.
- Lột quả lê (để lại thân cây) và ngay lập tức đặt vào chất lỏng. Nếu không có đủ chất lỏng để bao phủ quả lê, hãy thêm nhiều nước hoặc nước trái cây.
- Khóa nắp tại chỗ và đặt thành áp suất CAO trong 8 phút. Cho phép xả tự nhiên (điều này sẽ mất khoảng 10 phút).
- Cẩn thận loại bỏ lê bằng cách sử dụng kẹp và phục vụ ấm hoặc ướp lạnh.
- Tùy chọn: một khi lê đã được nấu chín và loại bỏ, sử dụng chức năng xào để đun sôi chất lỏng còn lại để sử dụng làm nước sốt.