Bạn nên Spice Up Slim Down?
Capsaicin, hợp chất trong ớt làm họ cay, được cho là hỗ trợ giảm cân. Những người ủng hộ cho rằng chất tự nhiên này có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất và làm giảm các mô mỡ, cũng như kiềm chế ăn quá nhiều bằng cách ăn ngon miệng của bạn.
Nghiên cứu về Capsaicin và giảm cân
Trong khi các nhà khoa học vẫn chưa xác nhận rằng capsaicin có thể phục vụ như là một trợ giúp giảm cân, một số nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng hóa chất cay này có thể có một số lợi ích nếu bạn đang cố gắng để mỏng xuống.
Đối với một báo cáo được công bố trên Appetite vào năm 2014, các nhà khoa học đã nghiên cứu các thử nghiệm lâm sàng đã được công bố trước đó về các lợi ích tiềm năng của các hợp chất capsaicin trong việc hấp thu năng lượng. Theo đánh giá của họ, các tác giả của báo cáo đã tìm thấy bằng chứng cho thấy tiêu thụ tối thiểu 2 mg hợp chất capsaicin (được gọi là capsaicinoid) trước khi bữa ăn giảm lượng năng lượng tiêu thụ 74 calo trong bữa ăn.
Dưới đây là một số phát hiện khác từ các nghiên cứu về capsaicin và giảm cân:
Sự thèm ăn
Cơ chế đằng sau hiệu ứng satiating có hiệu lực của capsaicin có thể được quy cho một sở thích thay đổi đối với các loại thực phẩm giàu carbohydrate so với các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao hơn, theo nghiên cứu Appetite .
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition năm 2016, lượng capsaicin tăng cường no nhưng không ảnh hưởng đến nồng độ của các hormon no như peptide-1 (GLP-1) và peptide YY (PYY). Thay vào đó, các nhà nghiên cứu cho rằng cảm giác no nê do capsaicin gây ra có thể liên quan đến các triệu chứng đường tiêu hóa gia tăng, chẳng hạn như đau, cảm giác nóng rát, buồn nôn và đầy hơi.
Sự trao đổi chất
Tiêu thụ capsaicin và các hợp chất không cay trong ớt (được gọi là capinoid) có thể làm tăng chi phí năng lượng và quá trình oxy hóa chất béo, theo một báo cáo được công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Các nhà nghiên cứu đã xem xét các nghiên cứu được công bố trước đó và thấy rằng trong các nghiên cứu mà người tham gia có chỉ số khối cơ thể trung bình (BMI) nằm trong phạm vi thừa cân hoặc béo phì, việc uống capsaicin hoặc capsinoid làm tăng chi phí năng lượng và có dấu hiệu tăng quá trình oxy hóa chất béo.
Body Fat
Ngoài việc giảm lượng năng lượng, nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng lượng capsaicin có thể làm giảm tỷ lệ đo vòng eo xuống hông. Trong một nghiên cứu được công bố trên Appetite vào năm 2017, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng lượng capsaicin ở mức 2 mg mỗi ngày làm tăng tỷ lệ eo-to-hông sau 6 tuần so với liều capsaicin liều cao hoặc giả dược. Thành phần cơ thể, tuy nhiên, không bị ảnh hưởng đáng kể.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Mặc dù capsaicin thường được coi là an toàn khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải trong thực phẩm, bổ sung capsaicin có thể gây ra tác dụng phụ như kích thích dạ dày, đau bụng, đầy hơi, và tình tiết tăng nặng của loét và ợ nóng.
Tuy nhiên, lượng capsaicin cao có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Ví dụ, có một số lo ngại rằng tiêu thụ một lượng lớn capsaicin từ ớt có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. (Tuy nhiên, lượng capsaicin thấp có vẻ bảo vệ chống ung thư dạ dày, theo phân tích.)
Ngoài ra, bổ sung capsaicin có thể tương tác với một số loại thuốc (bao gồm aspirin và thuốc làm loãng máu) và các chất bổ sung. Chúng không nên dùng trong vòng hai tuần sau khi phẫu thuật theo lịch trình.
Ngoài ra còn có một số lo ngại rằng việc sử dụng bổ sung capsaicin hoặc capsaicin tại chỗ có thể gây co thắt mạch vành và làm tăng nguy cơ đau tim ở một số người.
Điều quan trọng cần lưu ý là sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập.
Mang đi
Trong khi quá sớm để khuyên bạn nên bổ sung capsaicin (hoặc ăn nhiều ớt) để giảm cân, tăng lượng capsaicin của bạn bằng cách thêm ớt, ớt cayenne hoặc paprika với một lượng nhỏ vào nấu ăn có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn ( một phần do tác dụng chống oxy hóa của hợp chất ).
Nếu bạn vẫn đang cân nhắc việc sử dụng các chất bổ sung capsaicin, hãy đảm bảo tham khảo ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước để xem liệu nó có phù hợp với bạn hay không.
Nguồn:
> Urbina SL, Roberts MD, Kephart WC, et al. Ảnh hưởng của việc bổ sung capsaicinoid trong mười hai tuần đối với thành phần cơ thể, sự thèm ăn và lượng calo tự báo cáo ở những người thừa cân. Sự thèm ăn. Ngày 1 tháng 6 năm 2017: 113: 264-273.
> van Avesaat M, Troost FJ, Westerterp-Plantenga MS, et al. Capsaicin gây ra cảm giác no có liên quan đến bệnh tiêu hóa nhưng không phải với sự giải phóng các hormon no. Am J Clin Nutr. Tháng 2 năm 2016, 103 (2): 305-13.
> Whiting S, Derbyshire EJ, Tiwari B. Capsaicinoids có thể giúp hỗ trợ quản lý cân nặng không? Một đánh giá có hệ thống và phân tích meta của dữ liệu lấy năng lượng. Sự thèm ăn. 2014 tháng 2, 73: 183-8.
> Zsiborás C, Mátics R, Hegyi P, et al. Capsaicin và capsiate có thể là đại lý thích hợp để điều trị bệnh béo phì: Một phân tích tổng hợp các nghiên cứu trên người. Crit Rev Thực phẩm Sci Nutr. Ngày 21 tháng 12 năm 2016: 1-9.
> Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.