Đã tự hỏi về một nồi chiên không khí? Bây giờ bạn có thể tìm thấy thiết bị hợp thời trang này ở khắp mọi nơi từ các cửa hàng mặc cả đến các cửa hàng ẩm thực cao cấp. Tìm hiểu xem tất cả quảng cáo là gì và quyết định xem bạn có nên thêm thiết bị nhà bếp nóng này vào danh sách phải có của bạn hay không.
Heck là một nồi hơi không khí?
Tiện ích mạnh mẽ này sử dụng sức mạnh của nhiệt đối lưu để nấu thức ăn cho sự hoàn hảo giòn với ít chất béo và calo.
Một luồng không khí nóng đều đặn lưu thông quanh thức ăn để cho phép nấu chín và 360 độ kết cấu giòn. Trái ngược với những tuyên bố phổ biến về nấu nướng, thức ăn không có mùi vị “giống như chiên” - nó có vị ngon hơn vì thay vì mỡ, bạn nếm thử các thành phần.
Lợi ích của Air Frying
Chiên không khí cho phép thực phẩm chiên truyền thống được làm bằng một phần chất béo và calo. Thay vì đuối nước các loại thực phẩm trong một thùng dầu, hầu hết các công thức nấu ăn chỉ gọi cho một lớp phủ nhỏ của phun nấu ăn hoặc một vài muỗng cà phê dầu trộn vào một lớp phủ bánh mì. Bạn có thể cạo hàng trăm calo ra khỏi một đơn đặt hàng của cánh gà và làm cho khoai tây chiên với 75 phần trăm ít chất béo. Nồi chiên không khí nấu ăn cũng siêu nhanh, cho phép các chất dinh dưỡng được giữ lại. Ngoài việc nấu ăn danh sách dự kiến của các lựa chọn thay thế chiên, nồi chiên không khí cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị món trứng, bánh mì, bánh ngọt, và thậm chí cả thịt nướng.
Nó cũng khá darn dễ sử dụng. Hầu hết các công thức nấu ăn gọi cho các thành phần tối thiểu và thời gian nấu ăn nhanh chóng.
Gia đình của bạn có cần một nồi hơi không khí?
Lò chiên nhúng không khí thường có hai kích thước, tiêu chuẩn và một mô hình “XL” lớn hơn. Các đơn vị có trọng lượng nhẹ nhưng vẫn chiếm một số lượng khá lớn của bất động sản truy cập hàng đầu. Chúng chiếm khoảng ba phần tư chiều cao của một Vitamix và ba phần tư chiều rộng của một nồi nấu chậm.
Các mô hình XL có nhiều không gian hơn để chế biến thức ăn lớn hơn, nhưng máy chiếm nhiều không gian hơn. Kiểm soát nhiệt độ và các vật dụng khác có sẵn trong các mô hình màn hình cảm ứng hoặc thủ công và có giá khác nhau từ 50 đến 250 đô la cho một kích thước tiêu chuẩn và chỉ hơn 300 đô la cho mô hình XL. Các đơn vị thường đi kèm với một chèn dây để nấu ăn nhiều lớp. Các phụ kiện như chảo nướng và đồ dùng chuyên dụng cũng có sẵn. Một chảo nướng riêng biệt là hữu ích đặc biệt là để làm cho dips, bánh ngọt, các món ăn trứng, và thịt hầm nhỏ.
Bạn đã bán chưa? Sử dụng danh sách kiểm tra các ưu và nhược điểm này để quyết định xem đã đến lúc bạn lên máy bay không khí.
Ưu điểm: Nấu ăn nhanh, thuận tiện, lành mạnh hơn để làm món chiên yêu thích, linh hoạt
Nhược điểm: chiếm không gian truy cập, một số mô hình có một mức giá cao, mô hình tiêu chuẩn là ở phía bên nhỏ hơn, và có thể yêu cầu nấu ăn hàng loạt.
Công thức nấu ăn dễ dàng
Chỉ cần về bất kỳ công thức có thể được điều chỉnh để chuẩn bị trong nồi chiên không khí. Cuốn sách nấu ăn lành mạnh Fryer Cookbook Tính năng 100 công thức nấu ăn hoàn chỉnh với thông tin dinh dưỡng và bao gồm tất cả mọi thứ từ cánh gà để bánh mì ăn sáng để bánh rán tráng men. Dưới đây là hai công thức nấu ăn mẫu được điều chỉnh từ "Sách hướng dẫn về Nồi chiên không khí lành mạnh".
BBQ Wontons
(làm 20 miếng)
- 2 muỗng canh cà rốt nạo
- 2 muỗng canh zucchini grated
- ¼ chén gà nấu chín
- 1 muỗng canh jalapenos ngâm, thái nhỏ
- 3 muỗng canh kem pho mát, làm mềm
- 2 muỗng cà phê nước sốt thịt nướng
- 20 đóng gói hoành thánh
- 1 muỗng canh dầu canola
Làm nóng nồi chiên không khí đến 390 độ F. Quấn cà rốt và zucchini bào trong khăn giấy và vắt hết chất lỏng dư thừa. Trong một bát lớn, kết hợp cà rốt, bí xanh, gà, jalapenos, phô mai kem và sốt thịt nướng. Đặt một muỗng canh điền vào trung tâm của wrapper hoành thánh. Áp dụng một lượng nhỏ nước dọc theo các cạnh của wrapper để giúp niêm phong nó, sau đó gấp trong một hình tam giác.
Nếu giấy gói được phủ bột, hãy đổ bột vào bên bột mì). Lặp lại quy trình với các phần còn lại và đặt trên một tấm, đậy bằng khăn giấy ẩm. Trước khi nấu, chải từng miếng với dầu hạt cải.
Phun chảo nướng không khí bằng chảo nấu ăn không dính, sau đó đặt 5 cái chảo trong chảo và nấu trong 4 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Lặp lại quá trình này với các wontons còn lại. Hủy bỏ các wontons từ nồi chiên và cho phép để làm mát trên một rack dây trong 5 phút trước khi phục vụ.
bánh ga tô dâu
(máy chủ 4)
- 2 chén dâu tây tươi, thái lát
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê. đường đường cát
- 1 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- ¼ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ không ướp lạnh, thái hạt lựu
- ½ cốc sữa ít chất béo
- Kem tươi, để phục vụ
Làm nóng nồi chiên không khí đến 300 độ F. Trong một bát vừa, kết hợp dâu tây và 2 muỗng cà phê đường. Để qua một bên. Trong một bát trung bình riêng biệt, đánh tan đường còn lại, bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Thêm bơ, sau đó sử dụng bàn tay sạch hoặc một máy cắt bánh ngọt để kết hợp các thành phần và phá vỡ bơ thành từng miếng nhỏ. Từ từ đổ vào bơ và trộn cho đến khi bột đến với nhau; nó sẽ dính! Phun chảo nướng không khí bằng chảo nấu ăn không dính, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo, trải rộng và ép nó vào một lớp đều. Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ các shortcake từ nồi chiên và cho phép để làm mát trên một rack dây trong 10 phút. Thêm dâu tây và 2 muỗng kem lên trên trước khi cắt và phục vụ.