Challah là bánh mì trứng truyền thống được người Do Thái ăn vào ngày Sa-bát và ngày lễ. Với lớp vỏ mềm bên ngoài, bên trong, nó mềm và mềm, ngọt và dai. Không có bánh mì nào khác giống như nó, và thật đau lòng khi từ bỏ nó chỉ vì bạn không có gluten.
May mắn thay, một số đầu bếp giỏi nhất trong cộng đồng không chứa gluten đã phát triển công thức nấu ăn cho challah không chứa gluten. Ngoài ra, có một vài nơi bạn có thể mua challah không chứa gluten. Dưới đây là các tùy chọn khác nhau:
Katz Gluten-Free
Katz Gluten Free vận hành một cơ sở hiện đại, không chứa gluten, không có hạt và không có sữa. Sản phẩm của họ được chứng nhận Kosher và dưới sự giám sát nghiêm ngặt của OU và Rabbi Y. Gruber. Họ có các địa điểm bán lẻ ở nhiều tiểu bang, hoặc bạn có thể đặt hàng trực tuyến. Công ty cung cấp nhiều loại bánh mì challah khác nhau, bao gồm một số với yến mạch (đối với những người có thể xử lý yến mạch) và một số không có.
Sữa miễn phí / Pareve
Hơn
Tất cả mọi người
Người làm bánh New York này bán challah không chứa gluten. Theo các tiệm bánh, challah là "gần như không thể phân biệt từ truyền thống giàu có, challah ngọt cho ngày Sa-bát và ngày lễ. Và điều tốt nhất cho bánh mì nướng kiểu Pháp "Bạn có thể gọi món challah trực tuyến, mua tại địa điểm Brooklyn của tiệm bánh, hoặc mua tại một trong nhiều cửa hàng dọc theo bờ biển phía Đông. Mọi người đều là một người không có gluten 100% và cơ sở không có hạt sử dụng sữa.
Sữa miễn phí / Pareve
Hơn
Mariposa Baking Co.
Tiệm bánh ở Oakland, California này làm challah trứng truyền thống ở các giống thuần và mè sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten, được làm từ bột gạo hữu cơ, tinh bột sắn, tinh bột khoai tây và bột rau dền hữu cơ. Đặt hàng trực tuyến hoặc mua tại địa phương.
Sữa miễn phí / đậu nành miễn phí / hạt miễn phí
Hơn
Vịnh không chứa gluten
Raves về công thức này từ một trang web công thức Kosher gluten miễn phí: “Đây có phải là challah không chứa gluten hoàn hảo, rằng celiac Do Thái tương đương với một chén thánh có vị giống như những gì bạn nhớ từ thời thơ ấu của bạn? Không, nó không hoàn hảo — đó là một công việc đang diễn ra. Nhưng nó có ngon không? Nó chắc chắn nhất là. ”Nó sử dụng bột bắp, tinh bột sắn, bột gạo nâu và bột gạo trắng.
Sữa miễn phí / Pareve
Hơn
Không chứa gluten trong xanh
Đầu bếp này viết: "Lần đầu tiên tôi phải hát hamotzi trên bánh gạo trong khi mọi người khác tách bánh mì ra, tôi đã khóc." Công thức bao gồm bột sắn, bột miến, bột gạo nâu và bột gạo trắng.
Sữa miễn phí / Pareve
Hơn
Không có gluten Jules Challah Crown Recipe
Đầu bếp không có gluten nổi tiếng Jules Shepard nói rằng chiếc vương miện challah này thực sự không phải là tất cả những thứ khó làm ... và nó cũng rất ngon. Công thức này, có thể được làm bằng sữa hoặc không có sữa, được đánh giá tuyệt vời.
Tùy chọn sữa miễn phí / Pareve
Hơn
Sản phẩm của Pamela
Công thức challah này sử dụng Bánh mì không chứa gluten của Pamela. Lưu ý rằng công thức gọi sữa và bơ, làm cho nó không thích hợp cho người Do Thái quan sát.
Hơn