Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 510
Chất béo - 30g
Carbs - 41g
Protein - 22g
Tổng thời gian 55 phút
Chuẩn bị 40 phút , Nấu 15 phút
Phần ăn 8 (1 chảo nachos + 1/2 chén salsa)
Chúng tôi yêu các bữa ăn mà mỗi người có thể cùng nhau tự dựa trên những gì họ muốn và cần. Những người không có IBS có thể bổ sung các loại nachos này với hành tây xắt nhỏ hoặc đậu, trong khi những người có chế độ ăn FODMAP thấp có thể thưởng thức công thức này. Để giữ cho FODMAP thấp, chúng tôi đã tạo ra hương vị trong salsa của chúng tôi với cà chua nướng, nước cốt chanh tươi và ngò. Crunch được cung cấp bởi ớt chuông thay vì hành. Gà tây xay của chúng tôi là dày dạn với ớt chile mặt đất thay vì bột ớt vì bột ớt thường được pha trộn trong đó bao gồm các thành phần FODMAP cao.
Thành phần
- 1 14.5-ounce có thể thái hạt lựu cà chua chưa rang, không bị đào
- 1 muỗng canh dầu ô liu tỏi truyền, chia
- ½ chén rau xanh thái lát mỏng
- 1 ớt chuông đỏ vừa, hạt, xắt nhỏ, chia
- 1 ớt chuông xanh vừa, hạt, xắt nhỏ, chia
- ¼ chén lá ngò tươi
- 1 ¼ muỗng cà phê muối, chia
- 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi (1½ chanh)
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- Gà tây xay 1 pound
- 2 muỗng cà phê tinh bột ngô
- 1 muỗng cà phê xay nhuyễn hoặc ớt
- ½ chén nước
- 12 ounces tortilla chips
- 2 chén cà chua tươi xắt nhỏ
- 1 ớt chuông vàng vừa, hạt, thái nhỏ
- ½ chén ớt jalapeno ngâm (tùy chọn)
- 2 chén phô mai Cheddar
- 3/4 chén sữa chua không chứa lactose
- 1 quả bơ vừa, băm nhỏ
Chuẩn bị
- Đối với salsa, trong một bát lớn, khuấy đều cà chua đóng hộp, 2/3 dầu, hành lá xanh, một nửa ớt xanh và đỏ, ngò, 1 muỗng cà-phê muối, nước cốt chanh và tiêu.
- Trên lửa vừa trong một cái chảo lớn, ấm 1 muỗng cà phê dầu và nấu gà tây xay cho đến khi chín, khoảng 10 phút. Rắc bột bắp, ớt xay và ¼ muỗng cà phê muối lên gà tây có màu nâu và khuấy đều. Thêm nước và khuấy cho đến khi dày.
- Làm nóng lò đến 400F.
- Để lắp ráp, hãy chia các miếng bánh tortilla thành 8 món ăn bằng lò nướng, chẳng hạn như các tấm bánh hoặc lớp bánh. Hãy để cho mỗi người đầu tortilla chip với các lớp trên của sự lựa chọn của họ, bao gồm cả gà tây xay nấu chín, cà chua xắt nhỏ, ớt chuông xắt nhỏ, jalapenos, và pho mát.
- Đặt các món ăn vào lò và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, 2-3 phút. Đặt các món nướng trên đĩa ăn tối hoặc thảm cách nhiệt, đầu với kem chua và salsa nếu muốn, và phục vụ ngay lập tức.
Biến thể thành phần và thay thế
Thịt bò xay có thể được sử dụng thay cho gà tây xay trong công thức này.
Có thể sử dụng hỗn hợp Mexico, jack Monterey hoặc phô mai jack tiêu thay vì phô mai Cheddar.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Salsa có thể được thực hiện trước một đến hai ngày. Làm lạnh cho đến khi phục vụ trong hộp thủy tinh hoặc hộp bằng gốm được bọc chặt.
Thay vì sử dụng các món nướng cá nhân, lắp ráp công thức này trên hai khay nướng.
Nếu phục vụ như một món khai vị thay vì một món ăn chính, công thức này phục vụ lên đến 16.
Năng suất: 8 phần, 8-inch chảo nachos cộng với 1/2 cốc salsa mỗi, 512 calo